走进明集镇线上“黄河大集” ，把家乡特色产品带回家吧！

进了腊月门，年味铺满集

在山东，有一种情结，叫“赶年集”

在今年，有一种传承，叫“黄河大集”

今天，让我们一起走进明集镇的

线上“黄河大集”！

挑选家乡特色好物

感受一下忙年的味道！

段桥丸子

段桥丸子制作技艺是市级非物质文化遗产项目，山东段桥食品有限公司位于邹平市明集镇段桥村，段桥村是一个有着悠久历史的村庄，唐朝时期著名的志怪小说《酉阳杂俎》的作者段成式就是段桥村人。相传段成式的父亲给村里修了一座连接章丘的桥，因此这个村被称为段家桥村，后来叫段桥村。段桥丸子就出自这个村，这是在当地小有名气的地方菜肴，其实早在明清时期就蜚声齐鲁，历经了岁月的洗礼，如今这个有着4000多人口的村庄，会做段桥丸子的只剩下十来家。“段桥丸子”的前身名叫“猪肉丸子”，是用猪身上最好的瘦肉，经过手工细加工制作而成，无任何添加剂，丸子呈圆形，可大可小，色鲜味美，老少皆宜，可谓是菜中极品。

销售地址：邹平市明集镇段桥村

联系方式：13210413278

苗家老粗布

山东梁邹布艺有限公司位于明集镇，苗家粗布现为滨州市非物质文化遗产，2022年入选“山东手造· 优选100”。山东梁邹布艺的老粗布沿用了古老技艺的制作手法，从采棉、纺线到上机织布经过大大小小72道工序，具有冬暖夏凉、透气性好、不起球、抗静电的特点。一席老粗布从采棉到顾客手中，需要两万七千梭，折合里程十八万九千米。苗家老粗布产品景美、包装精致，是咱老百姓走亲访友的礼品首选。

销售地址：邹平市明集镇西闸村

联系方式：13581169218

成家四溜

成家四溜菜，是成氏族人在传承历史文化之余对中国传统美食文化做出的另一个贡献，是成氏在日常生活中独创的舌尖上的美食，它既表达了成家人热爱生活，从善如流的良好心态，也表明了成氏人的聪慧和创造精神，这是成氏人生生不息的根本所在。

据老一辈厨师艺人介绍，一代大商孟洛川的奶奶成凤姑是码头成家集人，成氏族人与她都有着较好的来往，包括同时代的明集成家人。有一次成凤姑突染顽疾，不思饮食，形容日渐消瘦。家人孝道，遍寻医药，焦虑十分。我们先人听说了，于是临湖撒网，捞上几条健壮的黑鱼就去探望凤姑。先人厨艺了得，到了章丘旧津孟家，便亲自下厨，为成凤姑做鱼。恐其难以下咽，便片肉去刺，挂以生粉来保持鱼的鲜嫩，防止流失养分。做好后，再撒上胡椒粉，放上银耳，点上香醋，一碗暖胃开胃的汤菜便应运而生了。老太太食罢，胃口大开，不久便体健如昔。这个故事的真实性已难以考证，但这普通的故事，这简单的菜品，却将成氏族人的一片孝心一份亲情，稳稳地传承和发扬了下来。后来又经过反复尝试改进，将日常生活中常见的鸡、猪等也做成食材，逐渐形成了这个菜品。又经过几代人的不断创新发展，确定了现在的溜鱼片、溜鸡丝、溜肉片、溜丸子等四样溜菜。其制作技艺越来越成熟，工艺流程也已简化，但其风味却一直保留着。

销售地址：邹平市明集镇成家村

联系方式：13854381259

“明紫坊”紫麦面粉

销售地址：邹平市明集镇农业发展联合社

联系方式：13561542799

牛家村有机韭菜、蘑菇

眼下，正是牛家村温室大棚韭菜上市时节，这个时令的韭菜叶片宽大肥厚，口感辛香鲜嫩，长势十分喜人。牛家合作社韭菜含有硫化合物，就像大蒜一样，可以起到消炎的作用，它的挥发油，有降低血脂降低胆固醇的作用。同时它营养成分很高，包含了我们人体所需要的蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素C，还有各种钙铁磷等营养成分。民间还有句谚语，“种块韭菜，祛病防灾”。

牛家村的蘑菇具有丰富的营养价值，是一种具有养生健康的绿色食品，其含有丰富的氨基酸，能够提高人体的抗癌能力，同时，它又是万能食材，煎、炒、炸、煮、涮、烤样样拿手，年味“食”足的蘑菇，过年就吃它吧！

销售地点：邹平市明集镇牛家村

联系方式：13954329136

小耿草莓西红柿

小耿村合作社大棚黄瓜有大棚膜使大棚内的蔬菜与外界隔离，可以减少小耿村草莓西红柿在兼具西红柿营养价值的同时，又多了美味的口感，一次尝试，就会上瘾。它的酸甜味道，让人回忆起儿时在田间摘西红柿的场景。它的果型饱满，颜色鲜艳诱人。红黄绿相间的柿子，圆润饱满，让人忍不住想咬一口。皮薄肉厚，果肉细腻鲜嫩，入口清脆爽口。鲜嫩的果肉伴随着浓浓的汁水，爆汁爽口，尽享充沛的汁水。这一口酸甜记忆，让每个细胞都活跃起来。高标准、高要求产出高品质好果。小耿村合作社在培育西红柿时极大限度的保证自然原生态化种植，雄蜂授粉，新鲜采摘，自然成熟。西红柿种植过程只施无污染的农家肥，不使用除草剂和农药，自然原生态，保证柿子的独特口感。

销售地点：邹平市明集镇小耿村

联系方式：13581164996

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